Знакомьтесь: напиток йогов – дахи

дахиЧто такое правильное питание с точки зрения йоги? К вредным продуктам йоги относят пищу, которая способствует перегреву организма, поскольку она загрязняет тело и становится серьезным препятствием для свободного естественного движения праны (энергии).

Продукты питания точно так же, как и эмоции оказывают разогревающий или охлаждающий эффект на нервную систему.

К вырабатывающим тепло продуктам относятся: алкоголь, специи, искусственные углеводы, а также пережаренная и переваренная пища.

Свежие молочные продукты, орехи, фрукты, сырые овощи, цельное зерно способствуют охлаждению организма и тем самым успокаивают нервную систему.

Вы можете провести эксперимент и понаблюдать за тем, как будет меняться ваше состояние при употреблении тех или иных продуктов.

Не следует путать йогическую пищу и ту, которую едят обычные индийцы. Это далеко не одно и то же.

Во-первых, во всех индийских блюдах используется большое количество разнообразных специй – чем острее, тем лучше.

Во-вторых, много жареных блюд, что трудно отнести к здоровому питанию.

В-третьих, сладости отличаются содержанием большого количества сахара.

Рацион йога прост и полезен, рацион индийца насыщен специями и его не назовешь благоприятным для здоровья. Именно поэтому йоги спокойны и уравновешенны в то время, как индийцы гипер активны и очень эмоциональны. Те, кто бывал в Индии, поймут меня.

Подробнее о правильном питании мы поговорим в следующих публикациях, а сейчас я хочу поделиться с вами рецептом охлаждающего напитка, который входит в йоговское меню. Это дахи или, по-нашему, йогурт.

Готовим дахи

 

В теплое натуральное молоко добавьте сок лимона или лайма и оставьте в теплом месте на 12-18 часов. На пол литра молока используйте 1-2 столовые ложки сока лимона. Когда молоко свернется, дахи готов.

Часть получившегося йогурта оставьте для приготовления следующей порции. На этот раз вы сможете вместо лимонного сока использовать столовую ложку готового дахи.

Йоги обычно сочетают дахи с вареными овощами, либо заканчивают им трапезу, потребляя довольно в больших количествах.

Дахи также является одним из главных блюд в рационе всех индийцев и без него  не обходится ни один "милс" - так называется обед на Юге Индии.

Чем полезен дахи?

  • улучшает пищеварение

  • предотвращает возникновение дисбактериоза

  • благотворно влияет на нервную систему

  • способствует естественному движению праны (энергии)

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Подписывайтесь на обновления блога и будьте всегда в курсе всех новых статей.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *